88读书>都市现代>自然大玩家>Na0847 品质贼好

第九号副岛的中心位置。

孙飞惊讶的看着咖啡树。

顾楷文回应,“确实是咖啡树。孙哥,你们之前做调查的时候,难道没有发现吗?”

孙飞吐槽道,“我们是调查是否存在动物,安排一个无人机,通过红外线热感应探测器扫描就是了,它确实无法扫描到咖啡树。”

说完之后,孙飞看向章卫海,“章老师,咖啡树可以在这种小型海岛上存活吗?”

章卫海指着咖啡树道,“它们不是活得好好的吗?”

正所谓:耳听为虚,眼见为实。

现在事实已经在眼前!

“顾大老板,这些咖啡树有什么特别的吗?”孙飞询问,他的意思是如果只是普普通通的咖啡树,顾楷文叫他们过来干什么?

顾楷文指着那些咖啡树道,“虽然我对咖啡不太懂,但它们的品质非常好。”

“噢?”孙飞惊讶。

顾楷文将手中的咖啡果递给孙飞,“你闻一下?”

孙飞接过红透的咖啡果,他闻了一下,才反问,“有什么问题吗?”

“看来你不喝咖啡。”顾楷文吐槽。

“我确实不怎么喝咖啡,我一般喜欢喝茶。”孙飞回应。

顾楷文叹了一口气,“这些咖啡果闻起来有一种淡淡的巧克力香味,还有一点点奶香味,甚至可以闻到成熟水果那种甜味,它们的品质绝对不会差。”

孙飞吐槽道,“不差就不差,你叫我们来就是看这个?”

顾楷文笑着摆手,“你不懂,我不怪你。你们继续去测量吧,我先采集咖啡豆,等晚上尝尝味道。”

孙飞和章卫海直接离开,他们的研究还没有完成。

顾楷文采集着咖啡果,他只采集那些红透了的咖啡果,因为那才是成熟了的咖啡果。

临近下午四点钟,顾楷文掂量了一下,他大概采集了半斤左右的咖啡果,他没有继续采摘,带着这些咖啡果,顾楷文返回了大型货轮。

大型货轮上面,顾楷文连接上卫星数据网络,他在互联网中查询着咖啡果的处理方式,如何将咖啡果处理成咖啡豆。

咖啡果的处理方式主要分为两种,分别是干燥法和水洗法。

其中干燥法就是将咖啡果通过自然阳光晒干,这种方法的局限性比较大,容易受到天气环境的影响,但拥有自然的醇味,柔和的香气,以及更多的胶质。

水洗法如同名字一样,通过水槽清洗筛选,同样有自然晾干的环节,但干燥法需要两周,水洗法只需要数天,然后通过机器辅助干燥。

虽然水洗法处理的咖啡豆在醇味方面弱了一点,但在香气方面更浓郁,同时让咖啡的酸味更活跃。

两种方法各有各的好处,但水洗法使用得更多,因为它的局限性更少,对天气环境的依赖也更低,更容易满足工业化生产的需求。

顾楷文既没有选择干燥法,也没有选用水洗法,他又不是大规模生产,只是小规模试作而已。

根据调查到的资料,顾楷文首先将咖啡果倒入水中,先把浮起来的咖啡果去掉,然后将剩余的咖啡果去掉红色的果肉,以及内果皮和银皮。

这些流程说起来简单,但实际上处理起来差一点让顾楷文抓狂,他原本采集了小半斤,但最后他只处理了一丁点咖啡果。

因为实在是太麻烦!

毕竟正常的处理手段,应该是通过机器去皮,用手工去皮的操作,完全是智障的行为。

不过顾楷文也没有办法,现在哪里有什么咖啡果去皮机?

前前后后忙碌了接近两个小时,顾楷文才用烤箱烘培出来60颗咖啡豆,这些咖啡色的咖啡豆看起来颗粒饱满,闻起来的气味也非常浓郁。

顾楷文制作咖啡豆的方案更偏向于水洗法,咖啡豆拥有更浓郁的香味。

“顾大老板,吃饭了!”孙飞走进后厨招呼着顾楷文。

顾楷文放下刚刚烘培好的咖啡豆。

孙飞看见了顾楷文的动作,他询问道,“你终于弄好了那些咖啡?”

“嗯,勉强弄了一些,我们先吃饭,等一会一起尝尝味道。”顾楷文回应道。

“要得。”孙飞突然用了盛庆方言。

今天的晚餐依旧是海鲜,大海中还能吃什么?

一顿海鲜晚餐之后,顾楷文招呼着孙飞、章卫海,还有熊大宝一起前往后厨,顾楷文刚刚借用了后厨的烤箱烘焙咖啡豆。

后厨。

顾楷文正在使用胡椒研磨器研磨咖啡豆,虽然船上有咖啡机,但顾楷文一共就烘培了60颗咖啡豆,丢进咖啡机里面还不够塞机器缝!

胡椒研磨器研磨咖啡豆的效果不错,反反复复多研磨几次,效果也差不多。

数分钟之后,顾楷文冲了一小壶手冲咖啡,随后分了四小杯出来,他招呼道,“来来来,大家尝尝味道。”

孙飞在一边接话道,“虽然我不经常喝咖啡,但你这个又不加奶精,又不加糖,真的好喝吗?”

熊大宝接话,“这种纯粹的方式,才能更好的品尝咖啡的优劣。”说完之后,熊大宝吹了吹咖啡,抿了一小口。

孙飞学着熊大宝的方式抿了一口。

章卫海早就直接品尝咖啡,他抿了一口后,便闭着眼睛感受滋味。

顾楷文最后一个品尝咖啡,说实话,顾楷文平时也不怎么喝咖啡,但当咖啡入口之后,他仿佛化身成了一条鲸鱼,在碧波万顷中感受着阳光与海洋的自由。

这种感觉与净山茶不一样,但同样拥有抚慰精


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