“冰糖入锅,热水过糖,大火烹煮,搅拌,不要停。”

偌大的厨房里突然变得静悄悄的,分工明确的一百多位厨子,现在除了听着王妃一言一行在动的陈师傅,周围的人奇迹般的安静着。

冰糖未化开时,必须在锅里不断搅拌,让每一滴化开的糖与水充分接触,趁这段时间,林逸衣指使元自冥取了切板放在一旁,刷了油。

“把山渣洗好,去壳,用筷子串起来,每根串三颗。”

林,让陈师傅改为中小火。

制作冰糖葫芦时熬糖很重要,糖熬不好会翻砂。

林逸衣耐心的等待着,没有理会春思搬来的板凳,目光一直注视着锅中出香的糖色。

待锅中的糖水呈现大水泡翻滚,糖中的水分充分释放后,林逸衣立即吩咐起锅。

把刚刚元自冥准备好的山楂串放入锅中,滚糖,然后拍在切板上。

少顷,一串串色泽透亮、浑圆漂亮,冰晶如钻美味香醇的冰糖葫芦成型了。

林逸衣掰了一口凝固成冰晶的糖,放入口中,琉璃般的糖片入口即化,糖中活跃的甜香在味蕾上跳动,仿佛瞬间激活了甜堂,让清晨第一缕能力汇入体脉。

甜香再配上山楂的酸,酸甜入口的感觉,不用试,林逸衣也知道山楂中的山楂酸和糖中和会打开孩子的味蕾,激活孩子进食的*。


状态提示:02小吃
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