“好!”陈大雄道:“李姑娘说的第一点,精简菜品,我明白了!第二点是将精简下来的菜品,做到极致,什么叫做到极致呢?”
“做到极致,就是放眼整个南阳镇,都没有谁家做这一道菜,有你这里的好吃。如果你的野心再大一点,那就放眼整个省份,都没哪点家厨师做的饭菜有你家好吃。当然啦,现在的目标还是小一些,比较好实现,还是先放眼整个南阳镇吧。”李多娇说道。
“我说的事情看起来好像很少的样子,但做起来还是很难的,所以我觉得吧,你把我说的这两点做到了,其他的都是次要的了。你的饭店已经装潢成这样了,说明你想走高端路线,除非你改变主意,要弄一个路边摊。”
“不!我会按照李姑娘说的去做!我店里的厨师都是很了不得的厨师!等会儿我就将特色菜品删减起来!”
“要留一些厨师最擅长的菜品在。”李多娇道:“再常见的菜,只要师傅做到位了,还是会很招人喜欢的。”
“好!”陈大雄干劲十足,感觉身体也没那么虚了。
“至于你说的客流量问题,你可以弄一些请帖,请帖请来的人,是当地有威望的人,全免费让他们吃一顿,还请戏班子过来唱戏给他们听,让他们知道,你这饭庄主要是接待那些人的。以后他们路过你家饭庄门口时,即便里头没有人,他们也会觉得这家饭庄一般人是进不去的那种感觉,所以里面有人没人,不会影响他们进来吃饭。”
李多娇续道:“吃人嘴软拿人手短,你请那些人免费吃了一顿大餐,他们吃得高兴了,下次他们出门吃饭,必定想起你这里。一传十、十传百,大家就都会以能够来你这儿吃饭为荣耀了。”
“当然,你前期得投资大一些。不过这些投资,回头还是会回到你手上的,就看你前期是否舍得下血本了!”
陈大雄纠结了,“我懂李姑娘的意思,但我手头的银子,已经所剩无几,根本不够宴请那么多大人物来这儿吃饭了。”
“这就要你自己去想办法了。”李多娇淡定地道。
其实穷人和富人之间的差距,很多时候都不是金钱的差距,而是思想上的差距。
富人可以看得到更远的远方,所以舍得在开头的时候,付出很多很多。
穷人多数时候只看得到眼前,让他们在开头下血本,简直就跟要了他们老命似的。
很多人都不知道,你有多大的舍,就会有多大的得!
一直不吭声的宋元庆干咳一声,清了清嗓子,道:“李姑娘有所不知,陈兄出来做生意,是他父亲拿了一百两银子给他,当然他剩下两个兄弟,也各自拿了一百两去做生意,三个月之后,谁赚的银子多,谁就继承家业。陈兄手头的银子,在开了这家饭店之后,差不多用完了,至今还没赚回来一两银子。”
虽然这小半个月来,这儿也有客人,但是刨去成本,陈大雄真的一两银子都还没赚回来。