88读书>都市现代>大道为民>第507章 关东风情

(推荐精品图书:《傲娇来袭:校董靠边站》《官途》)兴远镇的居民很多也都保持着最为朴实的关东民风,当游客们看到放假在家的女孩子,仨俩一伙儿,盘腿大坐在热炕上,抛着粮食粒缝制的口袋,玩噶啦哈的时候,很多女姓都会好奇的掺呼进来

这时候她们就会明白什么叫做看花容易绣花难了!这个是需要手眼心同时配合的游戏,绝对不是看上去那么容易的。初学者常常是这边盯着空中的口袋,手上忘记了摆弄噶啦哈,或者这边摆好了噶啦哈,那边口袋已经砸到了自己的头上。

最让南方人眼晕的,无疑就是小媳妇老太太口上叼着的大烟袋了!通常火炕上会有一个烟笸箩,里面承装着烟叶,想吸了,就把烟袋锅凑到跟前,抓一把烟叶,往烟袋锅里面挤压。

烟袋锅里面的烟挤压的越紧密,燃烧的效果就越好,吸着也舒坦。有那好信的,常常会讨过烟袋锅,吸上一口,总是会被那股浓郁的青烟呛得涕泪齐流!

可是那烟袋锅回到小媳妇老太太的嘴上,依旧是吧嗒吧嗒,韵味十足。此时的关东女人是最舒坦的,因为只有坐在炕上抽大烟袋的时候,才意味着她们是在休息。

每当这个时候,也是关东女人交流八卦的时候,大家围着一个大火盆,一边吸烟一边家长里短的唠起来。也有不吸烟的,常常会做着针线活,最常见的是手上纳着鞋底,那种麻线纳制的千层底,只有在猫冬的时候,才有时间纳制这种费时费力的东西。

有时候火盆里面还会埋上一点小惊喜,这个小惊喜是最让孩子们喜欢的,有的是烧土豆,有的是烤地瓜,有时候还会是从外面捡回来冻僵的鸟儿。偶尔也有把鱼干扔到火盆里的,那股子鱼腥味和焦糊味混在一起的感觉,绝对不会是煎熬!

更有那“养活孩子吊起来”的场景,让都市里的年轻人啧啧称奇,看着悠车里面自娱自乐的小家伙,所有人都被关东人的智慧触动了。一边照看着孩子,一边忙活着手里的活计,孩子哭闹了,只要轻轻一推,随着悠车摇晃,小宝宝常常会渐渐的进入梦乡。

关东的冬天,老爷们是最清闲的,除了一些必要的活计,各家的老爷们最常见的就是打牌吹牛扯大栏。一年的辛苦,也只有这个时候,女人们对男人是最为宽松的,就算是有些小打小闹的fēng_liú韵事,也不会引发剧烈的矛盾。

不过今年的兴远县男人们没有闲着的,从打刘书记来到,开始艹作四个项目,兴远县的工作机会就无处不在。以往关东爷们并不是一定要猫冬,而是冬季着实没有可供赚钱的生意或活计。

今年不同了,今年兴远县哪家的爷们要是还窝在家里,会被左邻右舍笑话的。到后来,很多大姑娘小媳妇都开始走出家门赚钱,关东的女人,原本就是火辣的姓子,很多女人远比老爷们更闯荡。

就像一直没有闲着的华俄木材加工批发大市场,仅仅是那里就为兴远县提供了数百计的工作机会。今年的兴远人感觉格外有奔头,尤其是那些家里住着外来游客的,一个个脸上更是整天挂着笑容。

兴远县以往就是那种纯粹的小农经济,万事不求人就是这种生活方式最直观的写照,很多家庭的院子里还有着磨米的石磨。这个时候很多游客都会要求房东把石磨利用起来,房东对这样的要求都会很愿意满足。

这个季节开动石磨,不是磨粘米就是做豆腐,最让游客好信的无疑是这种纯粹的老式豆腐。前夜开始泡豆子,开动石磨的时候,必须先用开水清洗几遍,不但是为了卫生,更是为了防止石磨温度过低,会冻住的。

随着一拨拨泡好的豆子倒进石磨的磨孔,石磨开始运转起来,毕竟是在城里,很少有家庭用毛驴,都是人工拉磨。这时候通常会是好奇的游客来拉磨,看着豆浆汩汩的顺着石磨的缝隙间流淌下来,让人格外有成就感。

磨完豆子,石磨一定要用温热的清水多次冲洗,绝对不可以有残渣留在上面,那样的话下一次开磨的时候会相当麻烦的。接下来就是熬制豆浆了,常常是一口超大的十刃大锅,下面是劈哩啪啦燃烧爆响个不停的松木子,空气中一股迷人的松香味,让人熏熏欲醉。

熬制豆浆的时候,上面会有浓浓的雪花状泡沫,真有一种堆砌千堆雪的感觉。豆浆一定要不停的搅拌,否则是很容易粘锅底的,等到豆浆熟透了,就开始用纱布过滤豆浆。

豆浆也就是燕京城人口中的豆汁儿,喝的时候通常会加一点白糖,红糖什么的。有喜欢吃小豆腐的,就是所谓的豆腐脑,关东人叫做小豆腐,就是卤水点上搅拌好但是不进行压制,直接调好汤料,当菜吃,也有在磨豆腐的时候这一天都吃小豆腐不吃饭的。

等到家里人都吃饱喝足,才把剩余的小豆腐上板压实,制作大豆腐,也就是正常的豆腐了。豆腐很容易馊掉的,关东人最喜欢吃的是冻豆腐,冻过的豆腐炖熟了格外有味道,绝对不像大豆腐那样,滋味只是挂在表面。

在关东,冬季储备冻豆腐是很常见的事情,冻豆腐炖的时候一定要先化开,把里面的水分挤掉,然后在放到汤锅里。无论是炖鱼还是炖肉,里面加上冻豆腐,开饭的时候,冻豆腐绝对是最下货的,因为最美味的汤汁都被冻豆腐吸收了!

元宵节来到了,这两天也是最考验兴远县冰雪节的时候,因为这里将作为央视元宵晚会


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