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【注2】:大家应该有发现,不管是哪一部大河剧当中,日本人吃年糕都是在石臼里面拿个木槌直接打蒸熟的糯米打出来的。几乎看不到用石磨磨米粉和面粉的画面,这和日本的石匠技术不完善有关系,所以面粉以及面粉制作的食物具有一定的价值。