万年青将新鲜的牛肉放在热水里焯了两下，用这样的方法可以去掉牛肉上的血丝和杂质，然后把牛肉切成丁状物。
万年青的刀工非常不错，切出的牛肉丁大小一样，几乎是同一个模子脱出来的。
而后把牛肉丁放在高压锅里闷煮，高火煮半个小时，又换成文火再煮半个小时。
这时候的牛肉丁基本制作完成，散发出阵阵香气，闻了后忍不住咽口水。
顾小莫赞道：“哇，青哥你的厨艺真棒。”
万年青对她露出一个帅气的笑容：“那必须的，这都是为了让你以后吃上可口放心的美味。”
顾小莫心头一震感动；“青哥你真好。”
万年青轻轻地抱住她：“你是我女友，我当然对你好了。”
他又亲昵地拍拍顾小莫的脑袋：“乖，你在一边看着吧，我这就开始做板面。”
他把醒好的面团从不锈钢盆里拿出来，放在案板上，两手用力揉面。
在他那双有力大手的揉搓下，面团不断变换形状，整个面团变小了一些，面质却更加紧实。
他伸手拉了拉面团，微微点头。
他把面团捏成长条形，用擀面杖擀了几下，将面条变宽，而后双手握住面条的两端，有技巧地用力，将面条拉长，拉伸的过程中，不断地在案板上拍几下。
不一会儿，面条变得又宽又长又硬。
他把面条放进开水锅里煮起来，又往锅里加了小油菜。
滚了三滚，将面条捞出来，装进碗里，浇上牛肉丁。
一碗香喷喷的牛肉板面制作完成了。
万年青满脸殷切地将刚出锅的一碗牛肉板面端到顾小莫面前：“小莫，来尝尝我的手艺。”
顾小莫回给他一个甜甜的笑容：“好。”
吃了一口板面，入口首先是喷鼻的面香，轻轻一嚼，劲道爽口，嚼动面的时候，有一股劲道感，像吃牛筋一样，很有趣。
顾小莫向万年青竖起大拇指：“青哥你真棒，做的面真好吃。”
万年青开心地笑了：“好吃就行，我要把你养的白白胖胖的。”
“呃……”顾小莫一头黑线。
万年青也端着一碗牛肉板面，坐在顾小莫对面，和顾小莫一起吃，只是他的双眼一直盯着顾小莫。
显然，对于他来说，板面远远没有顾小莫重要。
“青哥，你怎么对美食感兴趣了？”顾小莫问。
“我现在美食这个行当太高深了，不同地区的人们做出的食物不同，但都是那样的美味，有那么多的菜系，有满汉全席，我发现即使仅仅研究其中之一，都要花好几年的时间。”万年青讲解他喜欢美食的缘由，“还有句话说，药补不如食补，只要研究好吃的美食，做好营养搭配，其效果可能比药物还好使。”
顾小莫赞同地点点头：“这就是咱们老祖宗的智慧啊。”
忽然她想到，食补也可以应用到美容上哦。
有一些人肌肤起痘痘，肤色偏黄，其原因是饮食不规律，营养失衡，体内毒气充盈。
只要做好食补，避免营养失衡，肌肤就可以完美如新生儿。