833．好茶不怕细品
中国文学博大精深，写过与茶有关的文人墨客不计其数，搜索一下就有三千多首，其中写得好的不计其数、不胜枚举，其中卢仝说得好："一碗喉*润，两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨轻，六碗通仙灵；七碗吃不得，惟觉两腑习习清风生。"
不过写得最好的莫过于宋代诗人杜来的《寒夜》："寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。"若是严寒的冬夜，拥炉独饮，虽可领悟茶之神韵，但终究有些冷清；如果有故人不期而至，就会喜出望外，然后促膝而坐，共同煮水煎茗，室外大雪纷飞，屋内炉火跳跃，釜中茶汤鼓浪，白气袅袅，香味四溢，此情可入诗，此景可入画。作者把寒夜茶和窗前月、雪中梅视为同等的雅事，寒夜与朋友共饮佳茗，不仅借品茗熏陶自己，也展示了从容雅致、彬彬有礼的君子风度。
恕我孤陋寡闻，自己认为在现代诗中，写茶的也许张错的那首《茶的情诗》写得最有形象："如果我是开水/你是茶叶/那么你的香郁/必须倚赖我的无味。让你的干枯柔柔的/在我里面展开，舒散；/让我的**舒展你的容颜。我必须热，甚至沸/彼此才能相溶。我们必须隐藏/在水里相觑，相缠/一盏茶功夫我俩才决定成一种颜色。无论你怎样浮沉把持不定/你终将缓缓的(噢，轻轻的)/落下，攒聚在我最深处。那时候你最苦的一滴泪/将是我最甘美的一口茶。"
唐代诗人元稹写过一首宝塔诗，题名《一字至七字诗·茶》，很有趣，此种体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。诗曰：
茶，
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
宋代的苏轼写过一首题名为《记梦回文二首并叙》的字句回环往复、读之都成篇章，而且意义相同的回文诗，他在序中写道："十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使诗，觉而记其一句云：乱点余花睡碧衫，意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。"诗曰："酡颜玉碗捧纤纤咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。红焙浅瓯新火活，*团小碾斗晴窗。"
联句是旧时*诗的一种方式，几个人共作一首诗，但需意思联贯、相连成章。唐代有一首题为《五言月夜啜茶联句》的诗，就是由颜真卿（著名书画家，吏部尚书）、陆士修（嘉兴县尉）、张荐（吏官修撰）、李萼（庐州刺史）、崔万（生平不详）、昼（僧人皎然）六人联句而成。诗，代饮引情言(士修)。醒酒宜华席，留僧想独园(荐)，不须攀月桂，何假树庭萱(萼)。御史秋风劲，尚书北斗尊(崔万)。流华净肌骨，疏瀹涤心原(真卿)。不似春醪醉，何辞绿菽繁(昼)。素瓷传静夜，芳气满闲轩(士修)。
唱和诗与茶有关的据说皮日休和陆龟蒙的可谓别具一格，不过还是不如毛**与柳亚子的唱和。柳亚子写的是："开天辟地君真健，说项依刘我大难。夺席谈经非五鹿，无车弹铗怨冯驩。头颅早悔平生贱，肝胆宁忘一寸丹！安得南征驰捷报，分湖便是子陵滩。"毛**写的是："饮茶粤海未能忘，索向渝州叶正黄。二十一年归旧国，落花时节读华章。牢骚太盛防肠断，风物长宜放眼量。莫道昆明池水浅，观鱼胜过富春江。"一个抱怨怀才不遇、牢骚满怀的旧文人和立意深远、娓娓道来的人民领袖的*襟之悬殊跃然纸上。
与茶有关的词句很多，信手就可以拈来一长串。比如：壶中日月，养性延年；夏季宜饮绿，冬季宜饮红，春秋两季宜饮花；冬饮可御寒，夏饮去暑烦；好茶一杯，精神百倍；茶水喝足，百病可除；淡茶温饮，清香养人；不喝隔夜茶，不喝过量酒；吃饭勿过饱，喝茶勿过浓；又比如：烫茶伤人，姜茶治痢，糖茶和胃；药为各病之药，茶为万病之药；清茶一杯在手，能解疾病与忧愁；早茶晚酒；酒吃头杯，茶吃二盏；好茶不怕细品；春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋露白；*井茶叶虎跑水，茗壶莫妙于紫砂等等
与茶有关的故事不计其数，最有名的莫过于下面八个。
据《三国志·吴志·韦曜传》记载：吴国的第四代国君孙皓，嗜好饮酒，每次设宴，来客不醉不归，但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重，常常破例，"密赐茶荈以代酒"，这就是以茶代酒的由来。
据晋《中兴书》记载：晋人陆纳，曾任吴兴太守，累迁尚书令，是一个以俭德著称的人。有一次，卫将军谢安前来拜访，陆纳的侄子陆俶对叔父招待之品仅为茶果而不满，便自作主张备下丰盛的菜肴。客人走后，陆纳愤责陆俶"汝既不能光益叔父奈何秽吾素业"，并打了侄子四十大板，这也许就是"君子之交淡如水"的意思。
宋神宗初年苏东坡出任杭州通判，某日光临某寺，主持老和尚不认识他，冷淡地说声"坐"，吩咐小和尚一句"茶"；寒暄几句，见来人气度不凡，热情起来，招待升格，改口说声"请坐"，吩咐小和尚"敬茶"；等到苏东坡道明身份，老和尚热情加倍，招待就再一次升格，忙说"请上坐"，吩咐小和尚"敬香茶"。临